gemblong ketan hitam

gembloong,
originally uploaded by by_luluk.

Bahan:
150 gr tepung ketan hitam
50 gr tepung ketan putih
150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut panjang
1/2 sdt garam
150 ml santan hangat
minyak goreng

Lapisan gula:
125 gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
1. Campur 2 macam tepung ketan, kelapa parut, dan garam,
uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
2. Ambil adonan ketan 30 gr, bentuk lonjong, pipihkan,
lalu goreng dalam minyak hangat hingga kuning kecokelatan.
3. Buat lapisan: masak semua bahan lapisan sambil diaduk sampai kental, masukkan gemblong, aduk hingga kering dan merata.